Пост

Период поста — это не повод отказываться от встреч, праздников или корпоративных мероприятий. Главное — с уважением подойти к традициям и адаптировать меню под особенности этого времени. Кейтеринг в пост — это не просто ограниченное питание, а возможность показать, насколько вкусной, сытной и разнообразной может быть растительная кухня. Это забота о гостях, внимание к деталям и настоящий гастрономический вызов, с которым профессиональный кейтеринг справляется легко.

Когда актуально постное меню

Постное меню может понадобиться в разных ситуациях:

Корпоративные мероприятия в период Великого или Рождественского поста;
Семейные праздники, дни рождения, юбилеи у людей, соблюдающих пост;
Мероприятия с участием гостей разных вероисповеданий и диетических предпочтений;
Постное меню как элемент здорового образа жизни (даже вне календарных рамок).

Наличие постных блюд в меню — это уважение к убеждениям гостей и внимание к деталям, которое всегда высоко ценится.

Особенности постного кейтеринга

Постное меню не включает продукты животного происхождения: мясо, рыбу, яйца, молочные продукты. Тем не менее, оно может быть невероятно вкусным, ярким и разнообразным. Кейтеринговые компании предлагают:

Меню, составленное в соответствии с канонами поста;
Сезонные овощи, бобовые, крупы, орехи, зелень и фрукты;
Авторские рецепты и оригинальные блюда с акцентом на вкус;
Красивая и современная подача — даже без привычных продуктов животного происхождения.

Кроме того, можно адаптировать классические фуршетные закуски — например, тарталетки с овощным хумусом, мини-бургеры с фасолевой котлетой или печёные овощи на шпажках.

Пример постного меню

Постное кейтеринговое меню может быть очень насыщенным и гастрономически интересным:

Холодные закуски: хумус с овощами, канапе с печёной свёклой и руколой, роллы с овощами и тофу, салаты с киноа и свежими травами;
Горячие блюда: ризотто с грибами, гречка с овощами гриль, суп-пюре из тыквы, котлеты из чечевицы, запечённый картофель с зеленью;
Десерты: фруктовые салаты, овсяное печенье без масла, муссы на кокосовом молоке, банановые маффины без яиц;
Напитки: компоты, травяные чаи, ягодные морсы, домашние лимонады без сахара.

Всё готовится из свежих растительных ингредиентов. При необходимости — без глютена и рафинированного сахара.

Форматы подачи

Постный кейтеринг может быть оформлен в любом удобном формате:

Фуршет: закуски и напитки на общем столе, удобно для общения и неторопливой трапезы;
Индивидуальные боксы: подойдут для офисных мероприятий или конференций;
Обед с доставкой: для сотрудников, соблюдающих пост на работе;
Десертный стол: с постными сладостями, оформленный в современном стиле.

Также возможно комбинированное меню — например, часть блюд постные, часть — традиционные, чтобы учесть интересы всех гостей.

Сколько стоит постный кейтеринг

Стоимость зависит от формата, количества гостей и сложности меню. В среднем:

Фуршет с постным меню — от 800 ₽/человек;
Индивидуальные постные боксы — от 500 ₽/человек;
Комплексный обед — от 600 ₽/человек;
Постный десертный стол — от 7000 ₽ (на 10–15 персон).

Большинство кейтерингов готовы адаптировать стандартное меню под пост без дополнительных наценок.

Вывод

Пост — это не ограничение, а повод пересмотреть гастрономические привычки и открыть для себя новые вкусы. Кейтеринг с постным меню позволяет сделать любое мероприятие вкусным, душевным и внимательным к деталям. Это выбор в пользу уважения, разнообразия и качества. Пусть даже постные встречи оставляют самые тёплые и яркие впечатления!

Услуги