Веррин с лососем и авокадо

Веррин с лососем и авокадо — многослойный гастрономический шедевр в индивидуальной подаче. В прозрачном бокале чередуются слои: пюре из спелого авокадо с лаймовым соком, нежный сливочный сыр с укропом, слабосоленый лосось, нарезанный мелкими кубиками. Венчает композицию медово-лимонный соус с дроблеными фисташками и листьями свежего базилика. Особенность — использование желтых и зеленых сортов авокадо для визуального эффекта.

12 порций подаются на подносе с морской галькой. Идеальны к бокалу игристого вина или как легкий ужин.