Мини-киш с лососем

Мини-киш с лососем — элегантное сочетание морских деликатесов и французской кулинарии. Нежные кусочки слабосолёного лосося и хрустящие соцветия брокколи залиты воздушным сливочным соусом с укропом и лимонной цедрой. Начинка подаётся в рассыпчатых тарталетках из песочного теста с маслянистым ароматом.

Подаются тёплыми на мраморной подставке с дольками лимона. Идеальный вариант для премиум-фуршетов — особенно хорош с бокалом выдержанного белого бургундского вина, раскрывающего вкус лосося.