Канапе «Сыр и салями»

Канапе «Сыр и салями» - это гастрономический симбиоз насыщенных мясных и молочных вкусов. В качестве основы используется хрустящий гренок из чиабатты, на который выкладывается ломтик выдержанного сыра (типа Пекорино или Манчего) и свернутая трубочкой ароматная салями. Завершает композицию маслина или оливка на шпажке, которая добавляет солоноватую ноту. Особенность - использование разных сортов сыра и салями в одном наборе, что позволяет гостям оценить разнообразие вкусовых сочетаний.

Подаются на деревянной доске с медовыми сотами и орехами, создавая контраст сладкого и соленого. Прекрасно сочетаются с бокалом насыщенного красного вина, особенно с тосканскими сортами типа Брунелло ди Монтальчино.