Канапе «Голубика с пармезаном»

Канапе «Голубика с пармезаном» - неожиданное и изысканное сочетание, где сладость ягод подчеркивает солоноватость сыра. Тонкие слайсы выдержанного пармезана (не менее 24 месяцев) сворачиваются в виде чашечек, в которые помещаются отборные ягоды голубики. Особенность - предварительное маринование ягод в бальзамическом уксусе с медом, что добавляет вкусу глубину и сложность. Сверху композиция украшается золотистыми кедровыми орешками.

Сервируются на охлажденном мраморном подносе, что позволяет сохранить структуру сыра. Идеальны к крепленым винам типа Мадейры или как необычный аккомпанемент к сырной тарелке.