Тапас с тар-таром из лосося

Тапас с тар-таром из лосося — изысканная вариация классической закуски с благородным вкусом морепродуктов. Хрустящие ломтики багета, слегка поджаренные на оливковом масле, служат основой для нежного тар-тара из слабосоленого лосося. Рыба, нарезанная мелкими кубиками, смешивается с каплями лимонного сока и оливкового масла, а поджаренный кунжут добавляет ореховые нотки и приятный хруст. Особенность подачи — украшение микрозеленью и икрой тобико для визуального акцента.

Закуска сервируется на сланцевой плите с дольками лайма. Идеально сочетается с бокалом охлажденного белого вина, особенно с сортами Шабли или Совиньон Блан, подчеркивающими свежесть лосося.