Пинчо с хамоном

Пинчо с хамоном — баскский вариант канапе с насыщенными вкусами. Поджаренные тосты из чиабатты смазаны слоем воздушного сливочного сыра, на который выложены тончайшие ломтики испанского хамона. Пикантные каперсы и маслины добавляют солоноватые ноты, а свежая зелень (петрушка и тимьян) завершает композицию. Особенность — добавление капли апельсинового конфитюра под хамон, что создает изысканный сладко-соленый контраст.

Подается на деревянной доске с виноградными гроздьями. Прекрасное сопровождение к бокалу хереса или молодого Риохи.